Recetas Diarias De Comida

Este mes, el reto de # juegodeblogueros  tiene como ingrediente principal la pera.  Es un producto de temporada que se presta a muchas elaboraciones, pero a mi las que mas me apetecían eran las dulces. Ya sé, es lo que más me gusta preparar, los postres, pero ¿qué le hago? No tenía muy claro qué hacer, dulce, era lo único claro que tenía pero un día hablando con una amiga salió en la conversación la tarta Tatin. seguro que conocéis la historia de este postre francés, surgió por un error de las hermanas Tatin al preparar una tarta de manzanas. Pero de ese error maravilloso nació una de las tartas más universalmente conocidas. Esta es una versión muy particular. Seguro que los más puristas estarán echando sapos y culebras por la boca cuando lean mi receta, porque para ser honesta la tarta Tatin es con manzana y masa quebrada, y esta es con pera y hojaldre. Nada que ver dirán ellos, y llevan razón, la única coincidencia es la elaboración invertida de la tarta. El resto es casu...

Puede que algunos de vosotros penséis que a qué viene el título. Falsa tarta de queso... a simple vista parece una tarta de queso, pero no lo es. Porque en realidad este postre no lleva nada de lácteos, está libre por completo de lactosa, lo que lo hace apto para las personas con intolerancia a la proteína de la leche. Y eso es lo que yo pretendía, un dulce con apariencia de tarta de queso pero sin lácteos. La verdad, es que al probarla, si no sabes cuales son los ingredientes, te parece una tarta de queso. Tiene incluso esa hondonada característica de las tartas de queso, ideal para rellenar de mermelada. Pero todos sus ingredientes son vegetales, yogur y margarina de soja y leche de almendras. Si no fuera porque lleva huevos, sería un postre vegano. Bueno, pues no me enrollo más, os dejo la receta y os recomiendo que la probéis, veréis que rica. INGREDIENTES: 4 huevos 2 yogur de soja 100 gr de azúcar 100 gr de margarina de soja 100 ml de leche de almendras 65 gr de harina (yo...

Hace unos días quedé con mis amigas Elena y Susana para ir a un concierto. Al acabar, Elena había reservado mesa en un mesón del centro de Málaga, el  Mesón Mariano , un sitio de cocina malagueña con unos platos exquisitos. La especialidad de este restaurante son las alcachofas y el bacalao, pero todo lo que pedimos estaba de lujo. Le hice fotos a todos los platos porque de esa cena maravillosa yo tenía que sacar algún provecho para el blog. Y con esa pretensión hice estas alcachofas a la montillana, que si bien no es un plato típico de Málaga (mas bien de Córdoba), estaba tan bueno que ha sido el primero que he hecho. Pero vendrán más... No voy a decir que me haya salido exactamente igual que el del Mesón Mariano, porque la receta no me la dieron, pero están muy buenas y seguro que os van a gustar. INGREDIENTES: 1 Kg de alcachofas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de agua 1 vaso de vino de Montilla (de ahí el nombre) aceite, sal y pimienta 100 gr de taquitos de jamón serrano P...

Los que tengais Thermomix, sabréis que es el Varoma. Para los que no lo saben, les explicaré que es un accesorio de este robot de cocina que sirve para cocinar al vapor. Los beneficios de cocinar al vapor son numerosos, pero yo tengo que reconocer que no le saco todo el partido que debería a este accesorio. He hecho algunas recetas en el Varoma,  un  fiambre de pollo ,  unas  albóndigas de garbanzos ...y poco más. Por eso cuando esta semana los chicos del grupo Cocinar con Thermomix nos propusieron de reto una receta hecha en el Varoma, pensé que era mi oportunidad de tomar nota de las muchas recetas que seguro salen de este reto. Yo no me he complicado la vida, la verdad, he hecho estos flanes de vainilla que si no tenéis thermomix, podéis hacer al baño Maria en el horno.  Sea como sea, os animo a prepararlos porque quedan muy ricos y con una textura muy suave. INGREDIENTES:  Para unos 7 u 8 flanes 1/2 litro de leche 4 huevos 100 gr de azúcar 1 vaina de ...