Recetas Diarias De Comida

Si sois seguidores del blog, habréis podido comprobar que las recetas mas vistas son casi siempre dulces. Intento equilibrar los platos que publico, de hecho suelo alternar rectas saladas con recetas dulces, porque no solo de dulce vive el hombre, aunque ese dicho no es valido para mi que podría alimentarme básicamente de dulces y sobre todo de chocolate. Ains que pena que los kilos me frenen, que si  no... Buenos, bromas aparte, me encanta la repostería y de todas las recetas dulces las que mas me apasionan son las masas, la bollería vamos.  Hay quien odia las masas, son especialmente complicadas y requieren mucha paciencia en los levados, imprescindibles para un acabado esponjoso. Pero a mi, eso no me importa, me gusta esperar y ver como las masas van creciendo a veces de forma exagerada y como de esas masas a veces ingobernables, salen dulces exquisitos. Y entre las masas mas temidas por mucha gente está el Roscón de Reyes. Es una receta que requiere varios levados y que...

Esta receta venía en una de las revistas de thermomix del verano. La anunciaban como un "gazpacho de espárragos verdes" y se elaboraba en caliente para luego dejar enfriar. Pero en cuanto terminé de hacer la receta y la probé, me dije a mi misma:"yo no espero a que esto se enfríe". Estaba tan rico así en caliente que automáticamente pensé en convertirlo en una crema de invierno. Podéis probar a tomarla fría, seguro que está riquísima igualmente, pero a mi en caliente, me encantó. Para darle un toque mas sofisticado, le he añadido una galleta de parmesano y jamón que le da un toque crujiente al plato. INGREDIENTES: Para cuatro raciones 4 huevos cocidos 300 gr de espárragos verdes sin la parte leñosa 75 gr de aceite de oliva 1 diente de ajo 300 ml de agua 25 ml de vinagre 1/2 cucharadita de sal PARA LA GALLETA DE PARMESANO Y JAMÓN 100 gr de queso parmesano rallado una loncha de jamón serrano PREPARACIÓN: Separamos las claras de las yemas cocidas de los huevos ...

La Galette de Rois es el equivalente francés de nuestro Roscón de Reyes. No porque las recetas se parezcan, para nada, sino porque se toma el 6 de enero y suele llevar una "sorpresa" en su interior como el Roscón. Es un dulce bastante más sencillo de preparar que nuestro roscón y de sabores totalmente distintos, pero está muy rico y por variar este año lo he preparado, aunque eso no significa que no haga el roscón, que en mi casa no puede faltar jajaja.  La gracia de la Galette es el relleno que lleva, se llama frangipane, y está hecha con crema pastelera y almendra. Toda una delicia que se usa con frecuencia en la repostería francesa. Tendremos que realizar un par de preparaciones previas antes de hacer la Galette, pero muy sencillas, así que vamos a ello. INGREDIENTES: 2 planchas de hojaldre Crema pastelera : 2 huevos 50 gr de azúcar, 250 ml de leche, 20 gr de harina de maíz (maicena) una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla. Frangipane: 250 gr de ...