Recetas Diarias De Comida

      Hacía varios meses que no participaba en el reto del grupo #elpanperfecto    La verdad es que tenia la cabeza en otras cosas y el reto anterior se me pasó- Pero en esta ocasión me apetecía participar. La propuesta de este mes, viene de la mano de Rosa del blog  La Rosa Dulce , que sugirió preparar pan Harcha. Me entró curiosidad por este pan, así que investigando por internet, encontré una receta en esta  página  que venía avalada por la recomendación de una chef marroquí. Recetas hay muchas, pero esta me gustó y me pareció  bastante fácil. Es un pan por lo que he leido, que se consume tanto en dulce como en salado. En esta ocasión yo lo probé con mantequilla y mermelada. Pero parece ser que se puede tomar con queso, carne, etc.. Es un pan bastante contundente, no tiene una textura ligera, pero está bueno y si lo tomas acompañado queda mucho mejor. INGREDIENTES: 350 gr de sémola de trigo fina 80 gr de mantequilla fundida 1 cuchara...

          Me gusta ver las recetas de los grandes chefs.  Aunque no siempre pueda hacerlas. Los chefs actuales suelen usar ingredientes que a veces no están a mi alcance o usan técnicas de cocina que no me van.  Pero me gustan esas recetas, el placer de ver como un experto cocinero prepara un plato maravilloso no me lo quita nadie. El caso es que hoy daba una vuelta por el instagram de  Jordi Cruz  y estaba haciendo un "bocadillo viajero". Así lo llamaba él pues era una mezcla de recetas de distintas culturas. La verdad es que todo tenía una pinta exquisita, pero me llamó la atención del pan que usaba para su bocadillo. Molletes coreanos, los ha denominado , un pan que se hace en apenas media hora, sin grandes pretensiones. Como el mismo chef decía " ¿es el mejor pan del mundo? NO, pero vale la pena probarlo"  Obviamente no es un pan para gente exigente, es un pan sencillo, con una miga prieta y una corteza crujiente. La verdad...

Últimamente me siento muy interesada por la cultura turca. Mis amigas se reirán cuando lean esto, porque de un tiempo a esta parte me he aficionado a las novelas turcas jajajaja, y claro de tanto ver las novelas (y sus actores jajaja) pues le entra a una curiosidad por este país. Bromas aparte, Turquía es un precioso país, no necesita novelas y ni actores guapísimos para que nos interesemos por su cultura. Paisajes espectaculares, monumentos grandiosos, una cultura que une tradición y modernismo y una gastronomía riquísima. El pan pide es muy popular allí. Creo que lo llaman también la "pizza turca" porque es una especie de pan plano que se rellena con distintos ingredientes. La receta que os traigo la he sacado del libro "Oriente" de thermomix, pero la forma del pan es típica de los puestos de comida callejera, al menos así lo vi en una página de turismo por Turquía. En el libro de thermomix, lo elaboran como una torta plana y redonda. Sin relleno. Yo quise...

    Adoro las masas, me encantan los dulces de bollería casera.  Sé que hay mucha gente que odia precisamente eso, las masas jajaja. Y los entiendo, se necesita paciencia para los tiempos de reposo y en estos tiempos es difícil tenerlo.  Pero la vida nos ha confinado a estar encerrados en casa por el maldito virus que nos asola. Así que tiempo es precisamente lo que tenemos ahora, y si os animáis a preparar estas deliciosas espirales, os alegrareis después de comerlas...vuestros michelines no se alegrarán jajaja, los mios están en fase de expansión total. INGREDIENTES: (para unas diez espirales) 75 gr de leche 25 gr de mantequilla 1 yema de huevo 5 gr de levadura fresca 50 gr de azúcar 200 gr de harina de fuerza Crema pastelera   ( receta aqui ) 1 huevo batido Azúcar para espolvorear PREPARACIÓN Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso de la thermomix y calentar 1 minuto a 37º y velocidad 2 y 1/2. Añadir la yema y la levadura y mezcla...