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Brunsviger (Brioche danés de Navidad)

        Queda poco más de dos meses para que llegue Navidad y yo ya he empezado con los ensayos.    Como soy muy apretada, me gusta hacer con antelación los posibles platos que vamos a tomar en los días de Navidad. A veces improviso y da buenos resultados, pero por lo general, prefiero hacerlos antes y saber si son del agrado de mi familia, cuanto tiempo se tarda en elaborarlos,  para cuantos comensales sale.. en fin, que ya tengo algunas recetas hechas y todas divinas jajaja Este dulce que os traigo hoy es una auténtica exquisitez. De verdad, ¡a mi familia le ha encantado! He sacado la receta del ultimo libro de thermomix que me he comprado, Dulces de Navidad , un libro delicioso del cual sacaré mas de una receta. He leído por internet que este postre de origen danés, es muy típico de las fiestas navideñas allí. Que se toma con una buena taza de café o un chocolate caliente. La verdad es que tómalo como quieras pero hazlo porque os va a enca...

Panecillos de queso y ajo (sin gluten)

    Últimamente están muy de moda las tendencias a cocinar y elaborar alimentos sin harinas.   Algunos ya lo hacen por cuestiones de salud, otros por estética y otros por ambas cosas. Entre estos últimos están los seguidores de una dieta llamada cetogénica. No me preguntéis por cuales son sus principios, ni si tiene ventajas o inconvenientes con respecto a otras dietas. Yo no la sigo, pero encontré esta receta en una página de esa dieta y me pareció fácil y rica.  Y no me equivoqué, son unos panecillos muy sencillos de hacer, rápidos y ricos. Quizá no seáis seguidores de este método, pero seguro que una receta tan simple y resultona como esta os viene bien. Como siempre, le di mi toque personal con algunos cambios que la hicieron mas sabrosa. INGREDIENTES: Para cinco panecillos 1 huevo 50 gr de harina de almendra (comprobad que no lleva gluten) 70 gr de queso mozzarella rallado 1 pellizco de pimienta 1 diente de ajo pequeño Unas hojas de perejil picado 1 cucharadi...

Magdalenas de plátano (sin huevo)

        Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias.    A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de  La Cocina Typical Spanish  nos han retado este mes a preparar una receta de las nuestras en la que tengamos que sustituir el huevo. En repostería no resulta muy complicado sustituir el huevo. Hay una serie de ingredientes que nos lo ponen muy fácil: puré de manzana, plátano machacado, semillas de lino... Mirad esta imagen y lo tendréis más claro . Yo he elegido plátano. Tenía un par de ellos muy maduros, y he decidido preparar magdalenas sin huevo   #aquínohayhuevosTS Así que aquí os dejo mi versión de magdalenas son huevo. A ver si os gustan. INGREDIENTES: Para 8 magdalenas 60 ml de leche 30 ml de aceite de girasol 75 gr de miel (o azúcar) 1 plátano maduro 200 gr de harina de trigo 1 cucharadita de canela 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal Un poco de azúcar para espol...