Recetas Diarias De Comida

     Nos ha tocado vivir una época extraña. Parece que estamos dentro de una película de ciencia ficción, una pesadilla extraña y surrealista que nunca hubiéramos imaginado... pero es real por desgracia. Esta pandemia que asola el mundo entero ha conseguido algo difícil en el carácter de los humanos, que es aislarnos. Familias separadas, amigos que no se ven, trabajos perdidos.. toda una serie de consecuencias que al margen de la propia enfermedad nos tiene preocupados. Obviamente, lo peor de todo es ver tantas personas contagiadas, tantos enfermos que no consiguen superar la enfermedad... Tal vez penséis que este no es el sitio para hablar de estas cosas..es cierto, esto es un blog de cocina, pero detrás de todas las recetas que veis hay una persona que no podía mantenerse al margen de la realidad actual. Por suerte, ni mi familia, ni nadie de mi entorno cercano se ha visto afectado por el virus, y así espero que sea hasta que esto acabe, pues tengo familiares...

   Estas deliciosas galletas de almendras son originarias de Asturias.  Quedan exquisitas, son fáciles de hacer y bastante rápidas por lo que son perfectas para los ansiosos por el dulce, o sea, yo. La receta original es de uno de los libros de thermomix de Cocina Regional, aunque yo he modificado las cantidades. He reducido la nata, el azúcar y el chocolate, así que eso que ganamos. Pero el sabor es igualmente rico. INGREDIENTES: (para unas 14 vallobinas ) 150  gr de almendras crudas sin piel 75 gr de azúcar piel de media naranja (sin nada de blanco) 1 huevo 25 gr de nata de montar (la de 35%  de grasa) 100 gr de chocolate negro de postres PREPARACIÓN: Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix con la piel de la naranja y pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservamos en un recipiente. Sin lavar el vaso echamos las almendras y troceamos 6 segundos a velocidad 6. Incorporamos el huevo, la nata y el azúcar aromatizado. Mezclamos 15 segundos...

      Realmente comer sin procesados industriales es posible.  No es tan complicado y solo necesitamos tener la voluntad de querer hacerlo. Seguro que me creéis si os digo que preparar una hamburguesa en casa no os llevará mas de cinco minutos. Un tiempo muy pequeño si lo comparamos con los beneficios de comer sano.  Esta es una hamburguesa sencilla, aderezada con un poco de curry y orégano porque así la quería mi hijo, pero podemos hacerlas mas sofisticadas, os dejo varias ideas que tengo en el blog:  hamburguesa de pollo, ciruela y curry  y  hamburguesa de pollo y verduras Y ahora vamos con la receta. INGREDIENTES: (para dos hamburguesas) 300 gr de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo) 1 yema de huevo 1/2 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta blanca 1/2 cucharadita de orégano  1/2 cucharadita de curry 1/2 cucharadita de ajo en polvo PREPARACIÓN: Ponemos la carne en un recipiente y la machacamos con un tenedor. Agregam...

    Este es una versión del bizcocho de yogur al que le he añadido unas frambuesas. Me habian sobrado de un postre anterior y aproveché para meterlas en la masa. Es el clásico bizcocho de yogur, el que se mide los ingredientes con el vasito , aunque yo los he pesado por si queréis hacerlo así. Ahora que por estas circunstancias del coronavirus debemos pasarlas encerrados en casa, que mejor manera que cocinando. Cuando todo acabe vamos a salir rodando jajajaja  Pues nada, que si queréis cambiar o modificar este clásico, os dejo mi propuesta.     INGREDIENTES: 100 gr de frambuesas 1 yogur de limón (unos 120 gr)  3 huevos  180 gr de azúcar 190 gr de harina 100 ml  de aceite de girasol 1/2  sobre de levadura química (unos 8 gr) 10 o 12 frambuesas troceadas Para el glaseado: 100 gr de azúcar glass 3 o 4 cucharadas de zumo de limón PREPARACIÓN: Comenzamos triturando las frambuesas hasta hacerlas puré. Lo he hecho con la thermomix, 15 seg...