Ya tenía en el blog una sobrasada vegetal que en su día me encantó. Pero esta versión mejorada creo que os va a gustar más. Tiene una textura mucho más untuosa que la anterior y creo que se debe al hecho de hervir previamente los tomates. Eso los reblandece lo suficiente como para conseguir una textura mucho mas cremosa.
Pero bueno, el resultado final de ambas es bueno. Así que pásate por las dos recetas y decide tú cual es mejor.
INGREDIENTES:
1 diente de ajo
100 gr de tomates secos
50 gr de avellanas
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pellizco de sal y otro de pimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos los tomates secos a hervir en un cazo con agua hasta que los tengamos tiernos. Los ponemos en el vaso de la batidora o de la thermomix como he hecho yo, junto al ajo, avellanas, aceite y pimentón. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. bajamos los restos de las paredes y volvemos a triturar otra vez, hasta que veamos que tiene una textura cremosa. Guardamos en un bote con tapa en la nevera.
Hervimos los tomates hasta que estén tiernos.
Ponemos en el vaso de la thermomix con el resto de los ingredientes y trituramos.
¡Que rica! No os dejará indiferentes.
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