Potaje de garbanzos, espinacas y gambas

Ya empiezan a ser necesarios los platos de cuchara.

Bueno, son necesarios todo el año, pero tendréis que reconocer conmigo que en verano cuesta más meterse entre pecho y espalda un potaje calentito.

Aunque si sois comilones os dará igual la época jejeje. En cualquier caso, es un plato muy rico y nutritivo que sirve como plato único.

INGREDIENTES:

300 gr de garbanzos en conserva

1 cebolla pequeña

1 zanahoria

1 diente de ajo

50 ml de aceite de oliva

1 patata

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

1 pellizco de comino

100 gr de gambas peladas

150 gr de hojas de espinacas frescas

600 gr de caldo de verduras o agua

1 pastilla de caldo de verduras concentrado

1/2 cucharadita de pimentón

PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite, diente de ajo, la cebolla y la zanahoria, todo troceado en el vaso de la thermomix y picamos 2 segundos a velocidad 5 y cocinamos 8 minutos, 120º (o varoma si es la TM31) y velocidad 1. Trituramos 15 segundos a velocidad 6.

Añadimos los garbanzos bien lavados, la patata troceada, la sal, pimienta, pastilla de caldo, laurel, comino y el caldo o agua. Programamos 25 minutos, 100º, giro inverso y velocidad cuchara.

Incorporamos las hojas de espinacas troceadas y las gambas peladas y cocinamos 7 minutos, 100º, giro inverso y velocidad cuchara.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Tengo que hacer una anotación. La patata al final se deshizo un poco. Recomiendo ponerla entonces en el cestillo para que se mantenga un poco mas entera.

SIN THERMOMIX:

Picamos la cebolla, zanahoria y ajo. Lo pochamos en una sarten con aceite hasta que esté tierno. Lo trituramos con la batidora.

Ponemos el sofrito triturado en una cazuela. Añadimos los garbanzos, la patata troceada, las especias, laurel, pastilla de caldo y agua o caldo de verduras y cocemos a fuego medio unos 20 minutos. Agregamos las hojas de espinacas troceadas y las gambas y dejamos que cuezan a fuego suave unos 5 minutos.

Picamos el ajo, cebolla y zanahoria. Lo pochamos.

Agregamos garbanzos, patata, caldo, especias, laurel y pastilla de caldo. Cocemos.

Incorporamos las espinacas troceadas y las gambas y cocinamos unos minutos mas.

Dejamos reposar un poco y servimos.

Un guiso que levanta el animo.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Crema de calabaza y gambas

Comenzar una comida o cena de celebración con una crema así es una gozada. Una crema como esta, nutritiva, sabrosa, rica y con esta pinta tan vistosa es un acierto seguro. Y no creáis que es difícil de hacer, nada de eso. Yo la hago con thermomix, pero sin ella es igual de fácil. ya vais a ver que sencilla. Ya cuando la hagais, me decís lo buena que está. INGREDIENTES: 1 puerro 1 zanahoria 1 patata pequeña 500 gr de calabaza unas 16 gambas 1/2 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de comino molido 30 ml de aceite de oliva 500 ml de caldo de verduras o agua PREPARACIÓN: Ponemos el puerro troceado en el vaso de la thermomix y troceamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia abajo. Agregamos el aceite y pochamos durante 8 minutos, varoma y velocidad 2. Añadimos la zanahoria, la patata y la calabaza. Todo pelado y troceado. Incorporamos el agua o caldo de verduras y la sal, pimienta y comino. Cocinamos 30 minutos, varoma y velocidad 1 1/2. Al acabar añadi

Baca selengkapnya

Coca de San Juan.

Quería haber preparado esta coca para el día de San Juan, pero era festivo en mi localidad y no podía llevársela a mis compañeros del cole. la he dejado para hoy, que ya no es San Juan, así que no sé si llamarla así. Las he hecho en versión mini, individuales, que es un formato que cada vez me gusta más. Me han salido un montón individuales y una coca grande, así que han comido coca mis compañeros, mis vecinos, yo... He sacado la receta del blog canecositas , con algunas variaciones, pero visto el resultado, podía haber usado la receta del roscón de reyes, porque de sabor es similar. INGREDIENTES: Masa: 100 gr de azúcar Piel de naranja y limón, sin nada de parte blanca 170 ml de leche 120 gr de Mantequilla a temperatura ambiente 25 gr de Levadura prensada fresca de panadería 2 huevos 550 gr de Harina de fuerza 1 cucharada de azúcar invertido 3 cucharadas de anís. Crema pastelera: 3 huevos 500 ml de leche 25 gr de maizena 100 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado Para d

Baca selengkapnya

Croquetas vegetarianas de garbanzos y espinacas.

Esta receta me la ha pasado mi amiga Susana, que por problemas de intolerancias alimentarias debe cuidar mucho lo que come, así que ha tenido que reducir las grasas, los lácteos y otros alimentos. La verdad es que son unas croquetas muy sanas, pero con una textura muy distinta a la que estamos acostumbrados. No lleva huevo, ni harina de trigo, por lo que freirlas es complicado (lo he comprobado) y aunque la receta original es horneada yo quería probar a ver como quedaban fritas. Mala idea. Al horno salen bien, es una masa blanda, no quedan tan doradas ni bonitas como las fritas, pero mira, más saludables son, asi que eso ganamos. INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos (de unos 250 gr) 40 gr de espinacas frescas. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de aceite. 1 pellizco de sal. 15 gr de pasas sultanas sin semillas. 5 gr de piñones. Harina de garbanzos para rebozar. PREPARACIÓN: CON THERMOMIX: Lavamos los garbanzos y dejamos que escurran. Ponemos el aceite y el ajo picado en la thermo

Baca selengkapnya

Recetas Diarias De Comida

Cari Blog Ini