Este es un aperitivo de la cocina de la India.
La cocina de la India es muy variada, en parte por la gran diversidad cultural de su población y por las distintas colonizaciones a las que ha sido sometida.
De ahí, el uso de las especias y los sabores y los alimentos tan ricos en olores y condimentos.
Este mes tocaba preparar algo para el reto de Juego de blogueros. Algo con cebolla, un ingrediente que debía ser protagonista. Yo ya tengo en el blog recetas donde la cebolla es protagonista: aros de cebolla, mermelada de cebolla, cebolla caramelizada..
Por eso me resultó perfecto encontrar esta receta en esta página porque además de apetecerme mucho probar esta receta, es un plato rápido, sencillo y la cebolla es la reina.
Y ya no me entretengo más, os dejo con esta delicia.
Pero antes, veamos las aportaciones de mis compañeros.
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Silvia K.: http://kuinetes.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com
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Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 huevo
1 yogur griego sin azúcar (unos 120 gr)
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de comino molido
1 pellizco de pimienta
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cayena molida o pimentón dulce si no os gusta el picante.
80 gr de harina de garbanzos.
1 cucharada de zumo de limón.
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en tiras y luego troceamos en trozos de unos 2 o 3 centímetros.
En una fuente ponemos el yogur, el huevo, el zumo de limón, las especias, sal, pimienta y mezclamos muy bien.
Añadimos la harina de garbanzos y mezclamos bien. Debe quedar una mezcla cremosa.
Agregamos la cebolla y revolvemos para que se impregne todo muy bien.
Ponemos aceite a calentar y cuando esté bien caliente pero sin echar humo, vamos echando cucharadas de la masa de cebolla. Cuando pasen unos minutos, damos la vuelta para que se dore por los dos lados.
Al sacarlas, las dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Cortamos la cebolla.
Añadimos las especias, zumo de limón, sal, yogur, huevo..y removemos bien.
Incorporamos la harina de garbanzos.
Y nos debe quedar una masa cremosa.
Echamos la cebolla, mezclamos muy bien.
Freímos en aceite caliente y doramos por los dos lados.
Os aseguro que es un entrante exquisito.
Yo lo acompañé de un poquito de mayonesa, pero solos están riquísimos.
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