Chocotorta

Hace unos meses vi esta receta en Mis Thermorecetas y me enamoré al instante. galletas, dulce de leche y chocolate...¿puede haber una combinación mejor?

Seguro que algunos pensaréis que es una tarta demasiado empalagosa, lleváis razón, pero eso a mi nunca me ha importado porque a golosa no me gana casi nadie.

La verdad es que es una tarta contundente, solo para gente a la que le gusten los ingredientes que lleva, porque combinados forman una auténtica bomba de relojería. Pero un cachito, no hace daño a nadie. Así que animaros a hacerla que seguro que hacéis feliz a alguien.

La receta orginal lleva galletas de chocolate que están bañadas en café. Yo he cambiado algunos ingredientes, pero en esencia es igual.

INGREDIENTES:

300 gr de queso crema tipo philadelphia

200 gr de dulce de leche

1 vaso de leche para remojar las galletas

30 galletas (según el molde que usemos, podremos necesitar más o menos)

para la cobertura de chocolate:

50 ml de nata

100 gr de chocolate con leche especial postres

PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar la crema de dulce de leche batiendo el queso y el dulce de leche en el vaso de la thermomix, con la mariposa, unos 20 segundos a velocidad 3 1/2. También lo podemos hacer con una batidora de varillas.

Vamos mojando ligeramente las galletas en la leche y las colocamos en el fondo del molde elegido. Yo he usado moldes cuadrados individuales. Encima ponemos una capa de crema y después otra vez galletas. Tenemos que tener cuatro capas de galletas y cuatro de crema por lo que debemos acabar con una capa de crema. Guardamos en la nevera.

Para hacer la cobertura de chocolate, calentamos la nata 3 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos el chocolate troceado y batimos 2 minutos a velocidad 3. Esto se puede hacer en un cazo, calentando la nata y derritiendo en ella el chocolate.

Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos en la nevera unas horas.

Mezclamos el queso con el dulce de leche.