Recetas Diarias De Comida

  Probando nuevos aperitivos para Navidad, se me ha ocurrido tunear el típico entrante de jamón york con huevo hilado. Lo he hecho más contundente, menos light, por lo que seguro que me vais a odiar, pero si lo probais cambiareis de opinión porque está buenísimo. Espero que os guste. INGREDIENTES: 3 rebanadas de pan de molde sin corteza (de cada rebanada sacamos tres rollitos). 9 lonchas de pechuga de pavo fina.  1 tarrina de  huevo hilado. un huevo para rebozar y aceite para freir. PREPARACIÓN: Aplastamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo entre dos trozos de papel vegetal. Colocamos una loncha de pechuga de pavo encima, procurando que no sobresalga. Ponemos como una cucharadita de huevo hilado, en el centro del pan extendido y enrollamos y sujetamos con palillos. Batimos un huevo y pasamos los rollitos por el huevo batido. Freímos en abundante aceite caliente, damos la vuelta con cuidado. Dejamos escurrir sobre papel absorbente. Cortamos en tres trozos iguale...

Esta receta es una de las que me enseñaron en el primer taller de Navidad de thermomix al que me invitaron. Había algún turrón, mantecados y dulces típicos de las fiestas, pero este dulce es realmente espectacular y aunque ya lo había hecho anteriormente no la tenía en el blog. Los sábados es día de comida familiar y mis sobrinos pequeños siempre quieren algo con chocolate, así que con esto van a disfrutar de lo lindo. INGREDIENTES: 200 gr de galletas maría (yo he puesto galletas caramelizadas de la marca Lotus) 130 gr de chocolate fondant en trozos 3 yemas de huevo 50 gr de azúcar 100 gr de mantequilla en trozos 40 gr de almendras crudas sin piel (podemos poner nueces, avellanas…) Azúcar glass para espolvorear PREPARACIÓN:  Ponemos en el vaso 170 gr de  las galletas (reservamos las restantes ) y trituramos 10 segundos a velocidad 5. Reservamos. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate , las yemas , el azúcar y la mantequilla y programamos 4 minutos a   70º  y ...

   Tengo por costumbre llevar de vez en cuando, algún dulce al trabajo. Mis compañeros son unos buenos catadores y tan agradecidos que nunca ponen pegas a nada. Ya llevaba un par de semanas sin llevarles algo, pero ayer por la tarde, llegó a mi esta receta del blog  Objetivo: cupcake perfecto  y me parecieron perfectos para llevarlos al cole. Y he acertado, son unos muffins maravillosamente ricos, no muy dulces, pero tan esponjosos que se comen sin sentir. He adaptado la receta a la thermomix, pero ya sabéis que una buena batidora se pueden preparar igualmente. Os paso la receta tal y como la he preparado yo. INGREDIENTES: 2 huevos 150 ml de aceite de girasol 180 gr de zanahorias, peladas y ralladas 70 gr de nueces picadas 70 gr de pasas 165 gr de harina 200 gr de azúcar moreno 1'5 cucharaditas de levadura química tipo royal 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico 1 cucharadita de canela 1 pizca de sal           ...

Esta receta me la ha pasado mi amiga Susana, que por problemas de intolerancias alimentarias debe cuidar mucho lo que come, así que ha tenido que reducir las grasas, los lácteos y otros alimentos. La verdad es que son unas croquetas muy sanas, pero con una textura muy distinta a la que estamos acostumbrados. No lleva huevo, ni harina de trigo, por lo que freirlas es complicado (lo he comprobado) y aunque la receta original es horneada yo quería probar a ver como quedaban fritas. Mala idea. Al horno salen bien, es una masa blanda, no quedan tan doradas ni bonitas como las fritas, pero mira, más saludables son, asi que eso ganamos.      INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos (de unos 250 gr) 40 gr de espinacas frescas. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de aceite. 1 pellizco de sal. 15 gr de pasas sultanas sin semillas.  5 gr de piñones. Harina de garbanzos para rebozar. PREPARACIÓN: CON THERMOMIX: Lavamos los garbanzos y dejamos que escurran. Ponemos el aceite y el ajo ...

Hace unos días, preparé, como ensayo para las fiestas de Navidad, unos  canapés estrella  con pimientos del piquillo. Con los recortes de pimiento se me ocurrió preparar estas bolitas de aperitivo. Así matamos dos pájaros de un tiro, aprovechamos los restos y tenemos un picoteo distinto y muy rápido de preparar. INGREDIENTES: Para unas ocho bolitas. 2 rebanadas de pan de molde sin corteza. 4 pimientos del piquillo. 80 gr de queso crema tipo philadelphia. un pellizco de sal. PREPARACIÓN: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o de una batidora y los trituramos, 30 segundos a velocidad 4. Yo usé unos pimientos que vienen en bote de cristal. Nos debe quedar una pasta espesa. Cogemos porciones con una cuchara y pasamos por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. Damos forma de bola. Freímos en aceite caliente.    Y ya está, un aperitivo distinto .     Quedan muy bien, se pueden preparar con antelación y congelar para tener preparados...