Langsung ke konten utama

Tartar de aguacate y langostinos.



  Esta es otra de las sugerencias de mi amiga Susana para publicar en el blog. En realidad, la sugerencia es de su marido, al que esta receta de la página les receptes de Miquel le gusta mucho.

Yo he añadido un poco de tomate a la receta original, creo que le va muy bien y le da más color. El aliño utilizado es muy apropiado para este plato, pero creo que una vinagreta sencilla también le iría bien.

Es un plato ligero, tan solo la salsa le añade calorías pero son tan poquitas que casi ni se notan, asi que si alguien está a dieta, puede darse un caprichito con este aperitivo.

Os dejo la receta tal y como yo la he hecho y os doy varias opciones de presentación.


INGREDIENTES: (PARA DOS PERSONAS)

SALSA:

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen.
1 cucharadita de salsa de soja.
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de mayonesa.
Zumo de medio limón.
Sal y pimienta.

TARTAR:

1 tomate.
1 aguacate.
½ cebolla.
6 langostinos cocidos y pelados.

PREPARACIÓN:

Elaboramos la salsa mezclando en un bol todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Probar y sazonar al gusto.
Cortamos el tomate, la cebolla y el aguacate en daditos y los ponemos en un bol con un chorrito de limón.
Troceamos los langostinos, dejando reservados dos para adornar.
Mezclamos las verduras con los langostinos y aderezamos con la salsa, mezclamos bien y dejamos en la nevera un rato para que coja bien los sabores.
A la hora de servir, montarlo con un aro de emplatar o servir en cucharitas, vasos de degustación…



Preparamos primero el aliño, mezclando todos los ingredientes.


Ya tenemos el aliño hecho. Lo probamos y sazonamos a nuestro gusto.



Cortamos todos los ingredientes a dados. 

Los mezclamos en un bol y le añadimos el aliño. Lo removemos para que se empapen bien y lo dejamos en la nevera un rato.

Podemos emplatar con un aro, poniendo dentro todo los ingredientes mezclados.

   Os dejo tres sugerencias de presentación.


   Esta es la más vistosa, colocar los ingredientes por capas y verter el aliño por encima.


  En unos vasitos de degustación, con todos los ingredientes bien mezclados y aliñados. Podemos decorar con un langostino encima.


   O en cucharillas. Estas dos últimas opciones dan mucho juego en una comida con invitados.

     Recibe mis recetas en tu muro de facebook. Hazte fan de mi página.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Crema de calabaza y gambas

     Comenzar una comida o cena de celebración con una crema así es una gozada. Una crema como esta, nutritiva, sabrosa, rica y con esta pinta tan vistosa es un acierto seguro. Y no creáis que es difícil de hacer, nada de eso. Yo la hago con thermomix, pero sin ella es igual de fácil. ya vais a ver que sencilla. Ya cuando la hagais, me decís lo buena que está. INGREDIENTES: 1 puerro 1 zanahoria 1 patata pequeña 500 gr de calabaza unas 16 gambas 1/2 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta 1 pellizco de comino molido 30 ml de aceite de oliva 500 ml de caldo de verduras o agua PREPARACIÓN: Ponemos el puerro troceado en el vaso de la thermomix y troceamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia abajo. Agregamos el aceite y pochamos durante 8 minutos, varoma y velocidad 2. Añadimos la zanahoria, la patata y la calabaza. Todo pelado y troceado. Incorporamos el agua o caldo de verduras y la sal, pimienta y comino. Cocinamos 30 minutos, varoma y velocidad 1 1/2. Al acabar añadi
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Coca de San Juan.

  Quería haber preparado esta coca para el día de San Juan, pero era festivo en mi localidad y no podía llevársela a mis compañeros del cole. la he dejado para hoy, que ya no es San Juan, así que no sé si llamarla así.  Las he hecho en versión mini, individuales, que es un formato que cada vez me gusta más. Me han salido un montón individuales y una coca grande, así que han comido coca mis compañeros, mis vecinos, yo... He sacado la receta del blog  canecositas , con algunas variaciones, pero visto el resultado, podía haber usado la receta del roscón de reyes, porque de sabor es similar. INGREDIENTES: Masa: 100 gr de azúcar  Piel de naranja  y limón, sin nada de parte blanca 170 ml de leche 120 gr de Mantequilla a temperatura ambiente 25 gr de Levadura prensada fresca de panadería 2 huevos 550 gr de Harina de fuerza 1 cucharada de azúcar invertido 3 cucharadas de anís. Crema pastelera: 3 huevos 500 ml de leche 25 gr de maizena 100 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado Para d
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Croquetas vegetarianas de garbanzos y espinacas.

Esta receta me la ha pasado mi amiga Susana, que por problemas de intolerancias alimentarias debe cuidar mucho lo que come, así que ha tenido que reducir las grasas, los lácteos y otros alimentos. La verdad es que son unas croquetas muy sanas, pero con una textura muy distinta a la que estamos acostumbrados. No lleva huevo, ni harina de trigo, por lo que freirlas es complicado (lo he comprobado) y aunque la receta original es horneada yo quería probar a ver como quedaban fritas. Mala idea. Al horno salen bien, es una masa blanda, no quedan tan doradas ni bonitas como las fritas, pero mira, más saludables son, asi que eso ganamos.      INGREDIENTES: 1 bote de garbanzos cocidos (de unos 250 gr) 40 gr de espinacas frescas. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de aceite. 1 pellizco de sal. 15 gr de pasas sultanas sin semillas.  5 gr de piñones. Harina de garbanzos para rebozar. PREPARACIÓN: CON THERMOMIX: Lavamos los garbanzos y dejamos que escurran. Ponemos el aceite y el ajo picado en la thermo
Posting Komentar
Baca selengkapnya