Champiñones rellenos de bacon y queso.

 Veinte minutos es el tiempo que necesitáis para preparar estos champiñones rellenos. Veinte minutos para tener un entrante buenísimo o una guarnición ideal.

Desde que vi esta receta en la página recetín, pensé en hacerla, pero ha sido hoy que he encontrado unos champiñones buenísimos que me he decidido. 

Y no me arrepiento nada, es más la repetiré más de una vez, porque si dejamos el relleno hecho con antelación lo podemos incluir en una cena o comida de invitados.

INGREDIENTES: (para cuatro personas)

4 champiñones grandes.

1/ 2  cebolla.

50 gr de bacón ahumado.

75 gr de queso crema.

Mozzarella y queso rallado.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Primero precalentamos el horno a 180º.

Le quitamos el tallo a los champiñones y reservamos un par de ellos. Limpiamos con un paño húmedo los champiñones sin mojarlos y los ponemos boca  abajo en una fuente de horno. Los pincelamos con aceite de oliva y horneamos diez minutos.

Preparamos el relleno picando la cebolla y los tallos reservados y los sofreímos en una sartén unos minutos. Cuando lo veamos hecho, añadimos el bacon picado y seguimos unos minutos más.

Sacamos la mezcla de cebolla, y bacon y añadimos el queso crema (tipo philadelphia). Mezclamos bien y rellenamos los champiñones .

Ponemos una rodaja fina de mozzarella encima y un poquito de queso rallado. Gratinamos cinco minutos.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos caliente.

Limpiamos los champiñones con un paño húmedo y les quitamos el tallo. Reservamos un par de tallos y vaciamos un poquito el champiñón.

Los ponemos boca abajo en una fuente de horno y los pintamos un poco con aceite.

 Los asamos en el horno unos diez minutos.

Mientras hacemos el relleno. Picamos la cebolla y el tallo de los champiñones y lo sofreímos en un poquito de aceite.

Picamos el bacon y lo añadimos al sofrito.

Una vez hecho añadimos el queso philadelphia. Lo mezclamos bien.

Ya está el relleno.

Damos la vuelta a los champiñones y rellenamos con la mezcla. Ponemos una rodaja de mozzarella encima.

  Y un poquito de queso rallado. Gratinamos hasta que el queso se funda.

    Antes de servir espolvoreamos con perejil picado.

  ¡ Mirad que pintaza! 

    El relleno está buenísimo. ¡Me han encantado!

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