Recetas Diarias De Comida

El ragú es un plato de origen italiano. Se prepara generalmente con carne aunque tambien se puede hacer de pescado. Es un estofado en resumidas cuentas, solo que hecho a la manera tradicional, es decir, a fuego lento y con una cocción larga. Yo soy mas de usar la olla rápida, pero para esta ocasión he querido hacerlo a la manera de las cocinas antiguas, así que me he armado de paciencia y he tenido la olla una hora a fuego lento para hacer un ragú lo mas cercano sus orígenes. Es un plato contundente, la carne y las verduras que lo acompañan lo convierten en un plato unico. Es importante elegir una carne de calidad. Yo he usado ternera, ya cortada por el carnicero, vosotros podéis pedir que os lo corten como para estofado y os lo dejarán listo. INGREDIENTES: 600 gr de carne de ternera 1 cebolla 1 diente de ajo 2 zanahorias 50 gr de guisantes de lata 1 hoja de laurel 1/2 pastilla de caldo de verduras sal, pimienta y cominos molidos 100 ml de vino blanco. 100 ml de agua 4 cucharadas ...

Ya os comenté hace unos días que hice un taller de cocina en la escuela de cocina  La Mesa Málaga . Os enseñé entonces la primera de las tres recetas que hicimos, unas  pechugas rellenas de jamón y queso  que estaban divinas. Pues hoy os traigo la segunda de las recetas, unas bolitas de pollo y queso ideales para picar, con dos salsas sencillas que le van como anillo al dedo. Un entrante que se puede preparar con antelación y antes de freír, se congela y lo tenemos listo para cuando nos venga bien. Un picoteo ideal para una cena informal. INGREDIENTES: 500 gr de pechuga de pollo 2 yemas de huevo 45 gr de harina 250 gr de queso mozzarella rallado 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de romero seco 1/2 cucharadita de ajo en polvo sal y pimienta al gusto Cebollino Pan rallado y aceite para freir SALSA AGRIA: 250 ml de nata para montar zumo de medio limón sal y pimienta 2 cucharaditas de vinagre blanco GUACAMOLE: 2 aguacates medianos zumo de un limón o de una lima unas ...

Seguro que no soy la unica a la que le sobran mantecados y turrones cada Navidad, ¿verdad? Además este año había comprado una caja de mantecados pata el Viaje de Estudios de mi sobrina y claro, toda la familia había comprado por lo que estábamos algo saturados de dulces navideños. Y no era plan de tirarlos, pero tampoco de comérmelos yo sola, así que tocaba reciclar. Y para reciclar los mantecados lo mejor es triturarlos, convertirlos en polvo y usarlo como harina en un bizcocho. Le da un sabor estupendo y así se los comen mas personas, que es de lo que se trata. INGREDIENTES: 250 gr de mantecados 1 yogur natural (125 gr) 4 huevos 75 gr de azúcar 100 gr de aceite de girasol 1 sobre de levadura química PREPARACIÓN: Primero trituramos los mantecados hasta hacerlos polvo, yo lo he hecho con thermomix, 3 segundos a velocidad 7. Añadimos el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite y mezclar 20 segundos a velocidad 5. Por último echamos la levadura y mezclamos 10 segundos a veloc...

¿Habéis visto esos videos de recetas que están tan de moda ahora?  Son videos que duran apenas un minuto y en el que aparecen recetas dulces o saladas super apetitosas.  A mi me dan ganas de probarlas todas, porque lo que tienen estos videos es que te pintan la receta de una manera que cualquiera puede hacerla aunque sea un novato en la cocina. Y como por algún lado hay que empezar, elegí una receta salada para probar si son tan buenas como aparentan. ¡Y lo son! Bueno, al menos esta que yo he hecho, que es un pastel de carne exquisito que se puede hacer el dia anterior por lo que es doblemente buena. Yo os dejo la receta con mis cantidades y algún cambio que he hecho (pocos) para que os animeis a hacerla. INGREDIENTES: Para el pastel : 750 gr de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo) 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de orégano 1 puñado de hojas de perejil picado 1 hue...