Recetas Diarias De Comida

  Ya os he comentado antes que tenía una cena de amigos ayer. Preparé un montón de cosas para picar y un plato principal que casi es también un picoteo.  Es una receta muy cómoda porque se prepara con antelación, queda muy bien y no es complicada de hacer. Se hace en la olla rápida, así que una vez organizados todos los ingredientes, la dejamos que se haga mientras seguimos con otra tarea. Esta receta me la pasó mi amiga Mª Angeles hace años, y la verdad es que siempre triunfa. INGREDIENTES: 1 cinta de lomo de cerdo entera, de alrededor de un kilo. 2 cebollas grandes. 1 zanahorias. 5 o 6 tomates secos. 1 pastilla de caldo de carne. 1 o 2 hojas de laurel 4 o cinco granos de pimienta negra. sal y pimienta para sazonar.  1 vaso de aceite de oliva 2 vasos de vino dulce (yo usé vino de Málaga) PREPARACIÓN: Salpimentamos por ambas caras la pieza de lomo Cortamos las cebollas en aros. ponemos el aceite en la olla rápida y cuando esté caliente echamos las cebollas y el lomo. Deja...

  Buscando por la red una tarta de turrón, encontré esta receta en el blog  Cocinando con mis amores. . Al momento me quedé prendada de ella, brownie (que me encanta) con mousse de turrón (que me encanta más), ¡tenía que hacerla! Aprovechando que hoy tengo cena con amigos, la he preparado, bueno mejor dicho, la preparé ayer, porque esta receta es de las que hay que preparar con antelación, para que la mousse cuaje, lo que por otro lado me venía de perlas, para no estar pendiente del postre. He hecho algunas modificaciones, poquitas, sobre todo porque la autora del blog, olvidó poner que lleva levadura, así lo podéis ver su receta en el enlace de más arriba. Yo os pongo mi adaptación. INGREDIENTES: PARA EL BROWNIE: 250 gr. de chocolate negro 200 gr. de mantequilla troceada. 200 gr. de azúcar. 4 huevos grandes. 70 gr. de harina. 1 cucharadita de levadura royal. Una pizca de sal PARA LA MOUSSE DE TURRÓN: 300 grs. turrón jijona  ( 1 tableta) 330 ml leche 330 ml nata de montar...

 Pollo marinado al estilo de Esteban... y vosotros diréis. ¿quién es  Esteban? Pues no es ningún chef conocido, ni tampoco un concursante de master chef, es el marido de mi amiga Olga, que me ha pasado su receta de pollo marinado para brochetas. Me ha parecido oportuno bautizar este plato con su nombre, y aunque la receta es sencilla el resultado es fantástico. Un marinado fácil y con pocos ingredientes, que le da un toque especial a las brochetas. Os paso la receta: INGREDIENTES: 1/2 cebolla cortada pequeña. 2 cucharaditas de comino molido. 1 cucharadita de sal. 3 cucharadas de aceite de oliva. Solomillitos de pechuga de pollo. ciruelas pasas sin hueso. PREPARACIÓN: Preparamos el marinado la noche antes, o al menos cuatro o cinco horas. Picamos la cebolla, y añadimos el aceite, la sal y el comino. Removemos y dejamos los solomillitos de pollo dentro, cortados a dados de unos tres centímetros. Ponemos la plancha a calentar y mientras preparamos las brochetas. Ponemos un dado d...

   Este año, he amortizado bien la heladera. Es muy fácil hacer helados con ella, sin ella también, pero nos ahorra el paso de tener que remover el helado varias veces para que no cristalice. Hacer la mezcla es simple, normalmente, con una batidora nos bastaría, pero a mi me gusta hacerlos con la thermomix. Ya que la tengo.. Como os decía, este año he preparado varios helados ( podéis ver las recetas  aquí) , y este es el último que he preparado, aunque tengo pendiente hacer uno que me ha mandado mi presentadora. Ya mismo... Este helado de yogur griego es muy suave, cremoso y no muy empalagoso. Encontré la receta en el blog  mis thermorecetas . Se prepara en nada de tiempo, siempre teniendo en cuenta que hay que esperar un tiempo para que actúe el frío, aunque recién salido de la heladera (lo veréis en las fotos) ya está listo para consumir. INGREDIENTES: 3 yogur griego azucarados. 50 gr de queso philadelphia. 60 gr de azúcar invertido. PARA ADORNAR: bolitas de choc...

  Los buñuelos son tradicionalmente, un plato que se hace frito. A mi se me ha ocurrido prepararlos al horno, usando el molde de Lekue de cake pops. Y el resultado no ha podido ser más favorable. Unos buñuelos totalmente esponjosos y muy ligeros. Son rápidos y fáciles de hacer , en media hora están listos. Y casi los podemos considerar de dieta, porque lleva muy poca harina. INGREDIENTES: 150 gr de bacalao desalado (yo he usado unas tarrinas de mercadona) 2 cucharadas de leche. 1 huevo. 1 diente de ajo pequeño. Perejil. 1 cucharada de maizena. 1 cucharadita de levadura royal. PREPARACIÓN: Echamos el bacalao en el vaso, vigilando que no lleve ninguna espinita. Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Aceitamos ligeramente el molde de Lekue y colocamos una cucharadita en cada hueco. Tapamos con la parte superior y metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 minutos. A los veinte minutos, quitamos la tapa superior con cuidado y dejamos que se ...